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Q/XLR 0007 S-2023 专用杂粮粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-03-13
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-03-13
颁发部门 新乡良润全谷物食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/XLR 0007 S-2023 专用杂粮粉
本标准规定了专用杂粮粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。 
本标准适用于以杂粮粉【荞麦粉(甜荞粉、苦荞粉中的一种或两种)、青稞粉、燕麦粉、苦荞粉、高粱粉、藜麦粉、莜麦粉、薏仁粉、小米粉中的一种或几种】为主要原料,添加小麦粉、玉米粉、食用小麦麸(粉)、小麦胚芽(粉)、全麦粉、黑全麦粉、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、大豆粉、食品添加剂{双乙酰酒石酸单双甘油酯、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸三钙、酶制剂[a-淀粉酶 (来源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、半纤维素酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、木聚糖酶(来源枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、葡糖氧化酶(来源米曲霉Aspergillus oryzae)、麦芽糖淀粉酶(来源枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、谷氨酰胺转氨酶(来源茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)Streptomyces mobaraensis]中的一种或几种}中的一种或多种辅料,按一定比例经配料、混合、包装而成的制作发酵面制品、面条、水饺、月饼、饼干、糕点的专用杂粮粉。 
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 标签: Bacillus  全麦粉  分类  包装  发酵  大豆  小米  小麦  月饼  木聚糖  木聚糖酶  木薯  杂粮  枯草芽孢杆菌  检验规则  水饺  淀粉  淀粉酶  添加剂  焦磷酸  燕麦  玉米  甘油  米曲霉  米粉  糕点  纤维素  芽孢杆菌  苦荞  荞麦  谷朊粉  豆粉  辅料  酒石酸  酶制剂  霉菌  青稞  面制品  面条  食品添加剂  食用小麦淀粉  饼干  马铃薯  高粱  麦芽糖  麦麸  黑曲霉 
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 论坛标签: Bacillus  全麦粉  分类  包装  发酵  大豆  小米  小麦  月饼  木聚糖  木聚糖酶  木薯  杂粮  枯草芽孢杆菌  检验规则  水饺  淀粉  淀粉酶  添加剂  焦磷酸  燕麦  玉米  甘油  米曲霉  米粉  糕点  纤维素  芽孢杆菌  苦荞  荞麦  谷朊粉  豆粉  辅料  酒石酸  酶制剂  霉菌  青稞  面制品  面条  食品添加剂  食用小麦淀粉  饼干  马铃薯  高粱  麦芽糖  麦麸  黑曲霉 
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