本标准规定了魔芋即食食品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以魔芋粉或魔芋精粉、水为主要原料，选用食用淀粉（木薯淀粉、食用玉米淀粉）、榨菜、调味粉（烧烤味调味粉、香辣味调味粉、泡椒味调味粉）、调味酱（五香味调味酱、泡椒味调味酱）、调味油（烧烤味调味油、香辣味调味油、泡椒味调味油、五香味调味油）、植物油（菜籽油、大豆油、芝麻油）、食用盐、泡辣椒、白砂糖、芝麻、谷氨酸钠（味精）、食用香精、辣椒、花椒、孜然、大葱或葱粉、生姜或姜粉、大蒜或蒜粉、五香粉、香辛料为辅料，适量添加羟丙基淀粉、聚丙烯酸钠、氢氧化钙、碳酸钠、柠檬酸、β-胡萝卜素、5′-呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾添加剂，水经过粗滤、精滤、反渗透制成净化水，经溶胀、精炼、成型、熟化、分切、脱碱（自然漂洗或使用柠檬酸脱碱）、冷冻或不冷冻、脱水、拌合调味、包装、杀菌、清洗、风干等工艺制成的魔芋即食食品。