本标准规定了什锦果仁的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以两种或两种以上去壳即食坚果与籽类果仁（青豌豆、蚕豆、青大豆、黑大豆、黄大豆、花生仁、西瓜籽仁、南瓜籽仁、葵花籽仁、腰果仁、核桃仁、扁桃仁、开心果仁、夏威夷果仁、榛子仁、杏仁）为主要原料，选择性添加蜜饯、水果干制品、水果脆片、熟制动物性水产品、即食藻类制品，经配料、物理混合包装等生产工艺制成的什锦果仁。