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Q/LZXC 0010 S-2022 碗蒸肉制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-12-22
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-12-22
颁发部门 兰州兴成食品有限责任公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LZXC 0010 S-2022 碗蒸肉制品
本标准规定了碗蒸肉制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以猪肉、猪排、猪肘、猪肠、鸡肉中的一种或一种以上为原料,辅以食用盐、香辛料、料酒、酿造酱油、大葱、生姜、食品添加剂(红曲红)、选择性添加味精、白砂糖、鸡精调味料、辣椒粉、复合调味料、植物油、梅干菜、土豆、豆腐、豆瓣酱、豇豆、小麦粉、大米(磨粉)、玉米淀粉、辣椒酱、腐乳、鸡蛋、醪糟中的一种或一种以上,经前处理、预蒸煮、拌料、装碗、蒸煮定型、冷却、包装等工序制成的非即食碗蒸肉制品。
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 行业分类: 肉制品
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