本标准规定了石磨复合全麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以小麦为原料，经清理、润麦、石磨研磨、清粉、筛理制成全麦粉，再添加大豆植物蛋白、胡萝卜粉、南瓜粉、菠菜粉、木瓜粉、香菜粉、芹菜粉、苦瓜粉、小米粉、黑米粉、红米粉、苦荞粉、燕麦粉、红豆粉、薏仁粉、紫薯粉、黑芝麻粉、黑豆粉、花生仁粉、黄豆粉、桑叶（粉碎）、山药粉、莲子（粉碎）、金银花（粉碎）、红枣（粉碎）、食用葛根粉、山楂粉、荷叶（粉碎）、陈皮（粉碎）、茯苓（粉碎）、阿胶（粉碎）、甘草（粉碎）、菊花(亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种)（粉碎）、白芷（粉碎）、百合（粉碎）、白果（粉碎）、鸡内金（粉碎）、决明子（粉碎）、酸枣仁（粉碎）、大麦青苗（粉碎）、重瓣红玫瑰（粉碎）、玛咖粉、核桃粉、黑木耳粉、猴头菇粉、肉松（粉碎）、杏仁粉、小麦胚芽粉中的一种或几种，经混合、包装等工艺加工而成的石磨复合全麦粉。