本标准规定了蒸制面制品的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加黑米粉、玉米粉、黑麦面粉、食用玉米淀粉、糯米粉中的一种或几种，添加生活饮用水、酵母，经配料、和面、醒发、制皮、和馅添加【糯米、黑米、木耳、红萝卜、大葱、洋葱、猪肉、猪油、鸡蛋黄、奶酪碎、牛肉味肉松、食用盐、酿造酱油、食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油）、辣鲜露、蚝油、味精、鸡粉、白砂糖、十三香、辣椒粉、白胡椒、咸鸭蛋黄中的几种】，经包制，经蒸制、冷却、包装、冷冻加工而成的非即食蒸制面制品。