本文件规定了预包装加工净菜的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于分别以新鲜蔬菜（鳞茎类、芸薹属类、叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、茎类、根茎类、薯芋类、水生类、芽菜类、其他类）为原料，添加或不添加食用盐，经分拣、清洗、去皮或不去皮、挑选、切制或不切制、沥水、包装等工艺加工而成的非即食预包装加工净菜。