本标准适用于以大米、胡萝卜、鸡腿肉、圆葱、大葱、木耳、火腿、豆干、猪精肉、香芹（芹菜）、香菇、鲜蘑、牛腩肉、大虾、鸡胸肉、鸡蛋为原料，以色拉油、葱、姜、蒜、花椒、白砂糖、酱油、醋、食用盐、辣椒或树椒、豆瓣酱、鸡粉（或鸡精）、味精、黑胡椒、食用淀粉、等为辅料，先将大米清洗整理、蒸制，其他原料经挑选、清洗整理、漂烫（或不漂汤）、烹饪（炒制）、冷却、计量、包装、金属检测速冻等工艺加工而成的速冻调制系列食品。属于速冻食品。