本标准规定了果泥的要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以水果（包括速冻水果）、果汁（浆）、浓缩果汁（浆）、果泥中的一种或几种为主要原料，辅以或不辅以蔬菜（包括速冻蔬菜）、蔬菜汁（浆）、浓缩蔬菜汁（浆）、饮用水、白砂糖、红糖、冰糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精、结晶果糖、聚葡萄糖（普通食品）、液体聚葡萄糖（普通食品）、太妃糖、蜂蜜、椰蓉、蜜制椰纤果、柑橘纤维、食用淀粉、食用盐、大麦（粉）、燕麦（粉）、黑米（粉）、青稞（粉）、麦麸、小麦胚、荞麦（粉）、玉米（粉）、大米（粉）、高粱（粉）、糙米（粉）、藜麦（粉）、薏仁米（粉）、小麦（粉）、黄米（粉）、粟（粉）、紫米（粉）、黑豆（粉）、蚕豆（粉）、豌豆（粉）、大豆（粉）、白豆沙粉（馅料）、糖纳红小豆、奇亚籽、亚麻籽（熟制）、紫苏籽、葵花籽、南瓜籽、西瓜籽、花生（粉）、腰果（粉）、夏威夷果（粉）、板栗（粉）、榛子（粉）、扁核桃（粉）、核桃（粉）、芝麻（粉）、开心果（粉）、火麻仁（粉）、麦芽提取物、香荚兰粉（或香荚兰籽粉）、松花粉、红茶粉、绿茶粉、抹茶、大红袍茶粉、茉莉花茶粉、铁观音茶粉、乌龙茶粉、水果粉（草莓粉、蓝莓粉、针叶樱桃果粉）、大红袍茶浓缩液、茉莉花茶浓缩液、铁观音茶浓缩液、咖啡粉、可可粉、巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品、乳粉、螺旋藻粉、生姜、肉桂、鸡蛋、蛋糕、胶原蛋白肽、银耳、番茄酱罐头、库拉索芦荟凝胶（汁、罐头）、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、茉莉花、金银花、代代花、槐花、菊花、桂花、关山樱花、百合中的一种或几种，添加或不添加食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、果胶、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、结冷胶、刺槐豆胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、赤藓糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乳酸、乳酸钙、单，双甘油脂肪酸酯、甜菜红、天然胡萝卜素、维生素C、果胶酯酶、食品用香精中的一种或几种）、食品加工助剂（氢氧化钠），经过预处理、煮制软化（或不煮制软化）、打浆（或不打浆）、破碎（或不破碎）、配料、浓缩杀菌（产品中心温度≥85℃,维持10 分钟）、冷却、灌装、包装制成的果泥（以下简称产品）。