本标准规定了冷萃咖啡饮料的要求、生产加工过程、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以水、焙炒咖啡豆和/或咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡提取液或其浓缩液、速溶咖啡）为主要原料，添加或不添加白砂糖、乳粉、稀奶油、炼乳、干酪、食用盐、燕麦粉、豆奶粉、果蔬汁（浆）、可可粉、碳酸钾、磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、卡拉胶、单，双甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、维生素C、维生素E、氮气、二氧化碳、食品用香精，经萃取（≤25℃，1 小时以上）或不萃取、溶解、混合、均质或不均质、灌装、杀菌制成的即饮咖啡饮料（以下简称产品）。