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Q/LLT 0003 S-2023 蛋黄酱
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-03-09
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-03-30
颁发部门 江苏鹿鹿通食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LLT 0003 S-2023 蛋黄酱
本标准规定了蛋黄酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则及方法、标签、包装、运输与贮存、保质期。
本标准适用于以鸡蛋为主要原料,适量添加稀奶油、灭菌乳、海藻糖、白砂糖、食用盐、玉米淀粉、植物油、鸡精调味料、食醋、果葡糖浆、味精,添加或不添加食品添加剂(酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、羟丙基淀粉、海藻酸钠、黄原胶)、食用香精混合而成,灌装、真空封口、金属探测、杀菌装箱工艺加工制成的用于食品调味加工的蛋黄酱。
本标准规定了常温及冷藏储存的为即食蛋黄酱,冷冻储存的为非即食蛋黄酱。
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