本标准规定了肉松制品 肉酥系列的分类、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以鲜（冻）猪肉、鸡肉、牛肉、金枪鱼肉为主要原料，经水煮、拔丝后、选择性添加豌豆粉、白砂糖、食用植物油、味精、食用盐、生姜粉、八角粉、碳酸钙、木糖醇、酱油、鲜鸡蛋、海苔、枸杞、干制红枣、乳粉、芝麻、番茄粉、胡萝卜粉，经搅碎或不搅碎、炒制、包装等工序加工制成的肉松制品 肉酥系列（以下简称产品）。