Q/RH 0002 S-2023 鲜味汁(调味汁)
本标准规定了鲜味汁(调味汁)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 标准适用于以酿造酱油、酸水解植物蛋白调味液、水、食用盐、白砂糖等原料中的两种或两种以上原料,添加或不添加酵母抽提物、赤砂糖、果葡糖浆、麦芽糊精、香辛料、酿造食醋、黄酒、料酒、食用酒精、水产品及其制品等辅料,添加或不添加焦糖色(普通法)、焦糖色(加氨生产)、焦糖色(亚硫酸铵法)、山梨酸钾、苯甲酸钠、冰乙酸(冰醋酸)、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、氧化羟丙基淀粉、5′-肌苷酸二钠、5′-呈味核苷酸二钠(呈味核苷酸二钠)、谷氨酸钠(味精)、琥珀酸二钠、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、乙基麦芽酚等食品添加剂和食品用香精,经调配、混合、灌装等工艺加工而成的液态复合调味料。