本标准规定了颗粒型果冻的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以水、葡萄糖、白砂糖、黑糖、淀粉糖浆、玉米淀粉、花生、红小豆、可可粉、咖啡粉、果蔬汁中的一种或多种为主要原料，添加或不添加羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、卡拉胶、瓜尔胶、可得然胶、结冷胶、黄原胶、刺槐豆胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、二氧化钛、番茄红素、天然胡萝卜素、β-胡萝卜素、姜黄、焦糖色（加氨生产）、焦糖色（普通法）、亮蓝、萝卜红、落葵红、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、叶绿素铜钠盐、诱惑红、食用香精、乳酸钙、山梨酸钾、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠为辅料，经调配、成型、灌装、杀菌、冷却、包装等工艺制作而成的一类颗粒状的果冻粒浸泡在糖浆中的产品。