Q/GHBJ 0002 S-2022 酵素纤维糖果

本标准规定了酵素纤维糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输、保质期等。 本标准适用于以酵素复合果蔬粉、糖或代糖（白砂糖、乳糖、麦芽糖、木糖醇、低聚果糖、赤藓糖醇、低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇中的一种或几种）、抗性糊精为原料，添加或不添加小麦低聚肽、浓缩果粉，胭脂红、柠檬黄、亮蓝、复配着色剂（姜黄、叶黄素、β-胡萝卜素）、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、食用香精香料、硬脂酸镁为原料，经粉碎、过筛、制粒、干燥、整粒、总混、压片、包装等工艺加工制成的酵素纤维糖果。