本标准规定了山楂醋饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以水、发酵的山楂醋、浓缩山楂汁为原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、食用盐、蜂蜜、食品添加剂（二氧化碳、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、dL-酒石酸、DL-苹果酸、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、天然苋菜红、苋菜红、天然胡萝卜素、甜菜红、番茄红、番茄红素、葡萄皮红、诱惑红、胭脂红、胭脂虫红、杨梅红、叶黄素、柑橘黄、柠檬黄、日落黄、麦芽糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、索马甜、异麦芽酮糖、木糖醇、聚葡萄糖、抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙中的一种或几种）、食品用香精，经调配、过滤、灌装、杀菌、包装等工艺得到山楂醋饮料。