Q/BLSP 0002 S-2022 乳脂粉 （烘焙专用粉）

本标准规定了乳脂粉（烘焙专用粉）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以葡萄糖浆、奶油、食用油脂制品为主要原料，以酪蛋白酸钠、乳粉、磷酸氢二钾、柠檬酸钠、山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘 60）、大豆磷脂、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、食用盐、β-胡萝卜素或复配着色剂（主要成分为β-胡萝卜素）、食品用香精为辅料，经过原料预处理、混合、均质、杀菌、干燥、筛分、包定量包装等工序制成的乳脂粉（烘焙专用粉），产品为烘焙食品原料（使用在食品分类号为 07.01 的“面包”、07.02 的“糕点”、07.03 的“饼干”中）。