Q/ZZDY 0001 S-2022 熟制动物性水产制品

本标准规定了熟制动物性水产制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以鲜（冻）动物性水产品中的一种或多种为主要原料，添加白砂糖、食用植物油、食用动物油脂、食用豌豆淀粉、食用盐、味精、酿造酱油、干紫菜、芝麻、蛋制品、果蔬脆、香辛料、复合调味料、鲜（冻）畜禽肉中的一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经挑选、清理、煮制、调配、炒松、包装工艺制成的熟制动物性水产制品。