Q/JWY 0007 S-2022 水果、蔬菜、食用菌脆片

本标准规定了水果、蔬菜、食用菌脆片的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、 检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。
本标准适用于以水果(榴莲、菠萝蜜、番石榴、芭蕉、椰子、苹果、杨桃、黄桃、哈密瓜、香蕉、菠萝、木瓜、猕猴桃、芒果、樱桃、火龙果、红枣、草莓、桑椹、无花果、杨梅、蓝莓、山楂、圣女果、甜瓜)、蔬菜(紫薯、甘薯、芋头、马铃薯、山药、牛蒡根、黄秋葵、甜豌豆、青刀豆、南瓜、西兰花、莲子、莲藕、彩椒、冬瓜、洋葱、香菜、萝卜、甜菜、苦瓜、青瓜、毛豆、莴笋、竹笋、茄子、辣椒)、食用菌(秀珍菇、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、木耳、猴头菇、草菇)中的一种或两种或多种为原料，添加或不添加白砂糖、麦芽糖、食用盐、鸡精调味料、味精、呈味核甘酸二钠、香辣粉、牛肉粉、五香粉、孜然粉、番茄粉、香葱粉、奶香粉、白醋粉，经预处理、修整、调味、熟化「油炸(用花生油、大豆油、食用棕榈油中的一种)、烘烤或水煮]、脱水、复配组合或不复配组合、包装等生产工艺加工制成的或直接外购上述大包装脆片成品为原料经复配组合或不复配组合、重新计量、分装等工艺加工制成的即食水果、蔬菜、食用菌脆片的生产控制、检验、贮运等环节。