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Q/TY 0034 S-2022 速冻食品 地道肠(香辣风味)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-11-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-11-30
颁发部门 海南千里香食品有限公司 废止日期 2025-11-17
标准介绍
Q/TY 0034 S-2022 速冻食品 地道肠(香辣风味)
本标准规定了速冻食品地道肠(香辣风味)的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。
本标准适用于以猪肉、鸡肉为主要原料,添加大豆蛋白粉、白砂糖、食用盐、食用植物油、香辛料、辣椒油、味精、水、胶原蛋白肠衣或天然猪肠衣,添加食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯、复配增稠剂(卡拉胶、黄原胶、魔芋粉、麦芽糊精)、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、红曲红、亚硝酸钠,谷氨酰胺转氨酶、食用香精,经原料挑选、整理、切割、绞碎、调配、打浆、成型、蒸煮、冷却、速冻等生产工艺制成的非即食速冻食品地道肠(香辣风味)的生产控制、检验、贮运等环节。
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 行业分类: 肉制品
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