Q/CDJS 0001 S-2022 软枣猕猴桃酒

本文件规定了软枣猕猴桃酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本文件适用于以软枣猕猴桃为主要原料，经选果、清洗、破碎，添加果胶酶、食品加工用酵母、焦亚硫酸钾、山梨酸钾(过滤前加入)和膨润土，添加或不添加二氧化碳，经酶解、发酵、下胶、陈酿，用结晶果糖进行调配，经或不经冷冻浓缩，硅藻士过滤、灌装而成的软枣猕猴桃酒。