Q/ANTG 0019 S-2022 复合蛋白维生素益生菌粉

本标准规定了复合蛋白维生素益生菌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。
本标准适用于以蛋白粉(乳清蛋白粉、水解乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白、食品加工用植物蛋白、酪蛋白中一种或几种)、低聚糖(低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、棉子低聚糖、菊粉中的一种或几种)、食用益生菌冻干粉(包括鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、嗜酸乳杆(Lactobacillus acidophilus)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)、短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentium)、动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、格式乳杆菌(Lactobacillus gasseri)、唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)、卷曲乳杆菌(Lactobacillus crispatus)、约氏乳杆菌(Lactobacillus johnsonii)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus)、德氏乳杆菌亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.Lactis)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)、乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus Lactis subsp.Lactis)、乳酸乳球菌乳脂亚种(Lactococcus Lactis subsp.Cremoris)、乳酸乳球菌双乙酰亚种(Lactococcus Lactis subsp.Diaceylactis)、费氏丙酸杆菌谢氏亚种Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii)、肠膜明串珠菌肠膜亚种(Leuconostoc mesenteroides subsp.Mesenteroides)、马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus)、小牛葡萄球菌(Staphylococcus vitulinus)、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)、肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus)等食用菌种中的一种或几种)中的一种或几种为主要原料，添加或不添加牛或羊或驼等健康奶畜的初乳、枸杞粉、魔芋精粉、豆粉、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸、泛酸、钙、铁、锌、DHA藻油粉、吡咯并喹啉醌二钠盐、果蔬发酵粉、水果粉、蘑菇粉、海藻粉、针叶樱桃粉、食用酵母粉、水苏糖、抗性糊精、L-阿拉伯糖、聚葡萄糖、麦芽糊精、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、胶原蛋白肽、乳矿物盐、阿萨伊果粉、粉末中链甘油三酯、植物甾醇酯、亚麻籽油粉为辅料，添加或不添加食品添加剂和食品营养强化剂，经配料、混合、包装等工序生产而成的复合蛋白维生素益生菌粉。