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Q/KQLD 0002 S-2023 发酵酸奶冰棍
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-02-07
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-02-07
颁发部门 开封市淇乐多食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/KQLD 0002 S-2023 发酵酸奶冰棍
本标准规定了发酵酸奶冰棍的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以发酵乳(鲜牛奶、德氏乳杆菌保加利亚亚种、动物双歧杆菌乳亚种、嗜酸乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、三氯蔗糖)、饮用水、白砂糖、乳粉、果葡糖浆、稀奶油中的几种为主要原料,添加果酱(黄桃酱、樱桃酱、蓝莓酱、蔓越莓酱、芒果酱、树莓酱、木瓜酱中的一种或几种)、果粒(黄桃颗粒、蓝莓颗粒、树莓颗粒、香蕉颗粒、芒果颗粒、哈密瓜颗粒、樱桃颗粒、草莓颗粒中的一种或几种)为辅料,添加羧甲基纤维素钠、卡拉胶、刺槐豆胶、麦芽糊精、黄原胶、三聚磷酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、乳酸、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、焦糖色、食用香精(芒果香精、柠檬香精、草莓香精、香草香精、黄桃香精、甜橙香精、蓝莓香精、菠萝香精、猕猴桃香精、酸奶香精中的一种或几种)中的一种或几种,经原料混合、升温、均质、杀菌、降温(0-4℃)、添加发酵乳、搅拌、灌注(成型)、冻结、硬化、包装制成的发酵酸奶冰棍。
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 标签: 三氯蔗糖  三聚磷酸钠  丙氨酸  乳杆菌  乳粉  乳酸  冰棍  分类  刺槐豆胶  动物  包装  卡拉胶  双歧杆菌  发酵  发酵乳  哈密瓜  嗜酸乳杆菌  均质  奶油  木瓜  果葡糖浆  果酱  果酸  柠檬  柠檬酸  检验规则  槐豆胶  樱桃  氨基磺酸  氨基磺酸钠  油脂  牛奶  猕猴桃  甘油  甜蜜素  白砂糖  砂糖  糊精  糖浆  纤维素  芒果  苯丙氨酸  苹果  苹果酸  草莓  菠萝  蓝莓  蔗糖  辅料  酸乳  酸奶  阿斯巴甜  食用香精  饮用水  香精  香蕉  黄原胶  黄桃 
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 论坛标签: 三氯蔗糖  三聚磷酸钠  丙氨酸  乳杆菌  乳粉  乳酸  冰棍  分类  刺槐豆胶  动物  包装  卡拉胶  双歧杆菌  发酵  发酵乳  哈密瓜  嗜酸乳杆菌  均质  奶油  木瓜  果葡糖浆  果酱  果酸  柠檬  柠檬酸  检验规则  槐豆胶  樱桃  氨基磺酸  氨基磺酸钠  油脂  牛奶  猕猴桃  甘油  甜蜜素  白砂糖  砂糖  糊精  糖浆  纤维素  芒果  苯丙氨酸  苹果  苹果酸  草莓  菠萝  蓝莓  蔗糖  辅料  酸乳  酸奶  阿斯巴甜  食用香精  饮用水  香精  香蕉  黄原胶  黄桃 
 行业分类: 冰棍
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