本标准规定了固态调味料（复合调味粉）的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以辣椒、八角、桂皮、红花椒、青麻椒、月桂（香叶）、沙姜、良姜、姜黄、香菜籽（芫荽）、草果、肉蔻、白胡椒、黑胡椒、草蔻、香果、白芷、小茴香、肉豆蔻、孜然、丁香、山奈、肉桂、陈皮、甘草、白果、迷迭香、紫苏、伏苓、荜拨、香茅和砂仁等香辛料中的一种或几种为原料，选择性添加洋葱、蒜、姜、食用盐、植物油、白砂糖、谷氨酸钠（味精）、酵母抽提物、番茄粉、小麦粉、面包屑、白酒、食用玉米淀粉、麦芽糊精、酿造酱油（含焦糖色）和鸡精调味料等辅料，选择性添加食品添加剂（三聚磷酸钠、乙基麦芽酚、5'-呈味核苷酸二钠、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、柠檬酸、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、山梨酸钾、食用香精），经过挑选、粉碎、过筛、配料、包装等主要工艺制成的固态调味料（复合调味粉，非即食）。