Q/DTXY 0002 S-2023 调制湿米粉

本标准规定了调制湿米粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。 本标准适用于以饮用水、大米为主要原料，添加或不添加食用淀粉、食用植物油、食用盐、ε-聚赖氨酸盐酸盐、食品用香精中一种或多种为辅料，经浸泡、磨浆、调配、蒸粉、冷却、包装、杀菌或不杀菌等工序制成的调制湿米粉。本产品属于非即食类制品，需经熟制后食用。原料中除水外大米含量低于90%但不低于50%。