Q/GDZM 0020 S-2022 即食肉制品

本标准规定了即食肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输、贮存。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉及其可食用的副产品中的一种或多种为原料，配以食品加工用植物蛋白、蛋与蛋制品、食用植物油、复合调味料、香辛料、食用盐中的一种或多种，选择性添加食糖、食用淀粉、味精、海藻糖、淀粉糖、水果、蔬菜、粮食、谷物粉、海带、果酱、酿造酱油、水产调味品、酵母抽提物、再制干酪、蜂蜜、蜜饯、茶叶、坚果与籽类食品、黄酒、白酒、调味料酒、蚝油、食醋、大豆膳食纤维粉、豌豆膳食纤维粉、莱茵衣藻、DHA藻油、甘油、木糖醇、赤藓糖醇、维生素C、迷迭香提取物、碳酸钠、碳酸氢钠、泡打粉、D-异抗坏血酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、β-胡萝卜素、胭脂虫红、辣椒红、红曲红、食用香精，经前处理、一次调味、成型、烘干、膨化(或烤制)、油炸(或不油炸)、二次调味、包装等工艺加工而成的即食肉制品。