Q/HXSP 0001 S-2023 速冻果蔬制品

本标准规定了速冻果蔬制品的术语与定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存、保质期。 本标准适用于以芒果、百香果、火龙果、释迦果、牛油果、新鲜榴莲或冷冻榴莲肉、菠萝蜜、椰子、山竹、荔枝、柠檬、橙子、血橙、西柚、金桔、草莓、水蜜桃、黄桃、胡柚、蓝莓、树莓、黑加仑、白桃、梨、葡萄、西瓜、龙眼、皇帝柑、梅子、香蕉、蔓越莓、奇异果、杨梅、木瓜、红毛丹、石榴、莲雾、番石榴、枣、沙棘、砂糖桔、苹果、圣女果、芋头、紫薯、红薯、甜玉米等可食用的果蔬为原料，经原料验收、预处理、清洗、整形、杀菌（漂烫或不漂烫）、切片（切粒）或不切片（切粒）、打浆或不打浆、压泥或不压泥、加糖或不加糖、包装、速冻、冷冻（使产品中心温度达到≤-18℃）、入库冷冻等工艺制成的食品工业用原料（用作打浆、榨汁、果酱等用途）或小包装的非即食速冻果蔬制品。