Q/MWX 0015 S-2023 虾米下饭酱

本标准适用于虾米下饭酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以食用植物油、虾米、辣椒、豆豉、香辛料为原料 ，添加或不添加姜（生姜、干姜）、大蒜、酿造酱油、酿造食醋、香菇、白砂糖、食用盐、脱水大蒜、脱水姜粒、果葡糖浆、花生、芝麻、小麦粉、食用玉米淀粉、黄豆、豆腐、腐乳、番茄酱、酵母抽提物、萝卜干、虾皮、干贝、水、白酒、黄酒、食用酒精、蚝汁、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、黄原胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、食品用香精、山梨酸钾、苯甲酸钠，按一定比例经原料预处理、调配、炸制、杀菌、包装等工艺加工而成的半固体复合调味料。