本标准规定了轻发酵果酒（发酵酒）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以杨梅、苹果、青梅、猕猴桃、水蜜桃、梨、李子、山楂、刺梨、香蕉、柚子、橘子、青柠、樱桃、桑椹等的一种或多种为主要原料，蜂蜜、食用花卉、绿茶、红茶、蔬菜、玉米、红薯等中的一种或多种为辅料，添加白砂糖、糯米的一种或两种为糖源，加水或不加水，添加酵母或不添加酵母，经清洗、选料、破碎、全部或部分发酵、陈酿或不陈酿、过滤或不过滤、调配或不调配、杀菌或不杀菌、包装等工序制成的轻发酵果酒。