Q/GDYL 0003 S-2022 低聚半乳糖（GOS）风味酸奶

本文件规定了低聚半乳糖（GOS）风味酸奶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以80%以上生牛乳为原料，添加或不添加淀粉、柑橘纤维、乳清蛋白粉、白砂糖、果葡糖浆等食品原料中的一种或几种，经杀菌、接种唾液链球菌嗜热亚种（嗜热链球菌）和德氏乳杆菌保加利亚亚种，发酵前或后添加或不添加果胶、琼脂、卡拉胶、单，双甘油脂肪酸酯、明胶、结冷胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷、乳糖酶、食品用香精等食品添加剂中的一种或几种，添加或不添加果酱、果味酱中的一种或几种而制成的低聚半乳糖（GOS）风味酸奶。