Q/JFL 0002 S-2022 糯米鸡

本标准规定了糯米鸡的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。 本标准适用于以糯米、饮用水、猪肉、鸡肉为主要原料，选择性添加或不添加食用玉米淀粉、白砂糖、食用盐、味精、酱油、冬菇、木耳、胡萝卜、鸡粉、鸡汁、料酒、虾皮、食用油、明胶其中一种或多种为辅料，经配料、投料、成型、蒸煮、包装等工艺制作而成的荷叶包裹的非即食的糯米鸡。