Q/YLY 0001 S-2022 椰子汁植物蛋白饮料

本标准规定了椰子汁植物蛋白饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以水、白砂糖、椰子（椰子经生榨预处理）或鲜椰肉为原料，根据生产需要选择性添加椰纤果、马蹄、魔芋晶球、椰子水、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）、碳酸氢钠、硬脂酰乳酸钠、聚甘油脂肪酸酯、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、微晶纤维素、三氯蔗糖、乳酸链球菌素等符合《GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，其中原料椰子经过生榨预处理（椰子生榨预处理是指以成熟椰子为主要原料，经剥壳、取肉、破碎、物理压榨取汁、过滤，直接使用或经包装、﹣18℃冷冻暂入库，全过程不经过加热杀菌处理，保证椰子汁的新鲜），再调配、过滤、均质、杀菌、灌装等工艺制成的可供直接饮用的椰子汁植物蛋白饮料。