本标准规定了方便面的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以面皮面饼【以小麦粉、大豆粉、玉米粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、黑豆粉、绿豆粉、红豆粉、燕麦粉、大麦粉、黑麦粉、青稞粉、山药粉、薏米粉、红米粉、糙米粉、黑米粉、紫米粉、糯米粉、大米粉、紫薯粉、黑荞麦粉中的多种为主要原料，添加或不添加马铃薯淀粉，添加生活饮用水，添加或不添加食用植物调和油（花生油、大豆油），添加或不添加食用盐，经配料、和浆、熟化、成型、烘干、包装而成】、拌面面饼【以黑麦粉、荞麦粉为主要原料，添加生活饮用水，添加食用盐，经配料、和面、熟化、压面、成型、烘干、包装而成】中的一种为主料，辅以外购的调味包（菜包、面皮调味酱包、荞麦蛋黄拌面调味酱包、荞麦炸酱拌面调味酱包、荞麦葱油拌面调味酱包、调味汁包中的一种或几种），组合包装加工而成的方便食品。