本标准规定了生湿面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以生湿面为原料，搭配或不搭配外购的相关风味的调味料包【固态复合调味料包、半固态复合调味料包、液态复合调味料包、酱腌菜包、熟制蔬菜包、脱水蔬菜包、熟制花生包（油炸产品）、熟制青豆（豌豆）包（油炸产品）、熟制芝麻包、熟制海鲜包、熟肉制品包、卤蛋包、豆腐干包、大豆蛋白制品包、粉条（丝）包、葱油酱罐头包、牛肉罐头包、羊肉罐头包、木耳豆皮包、枸杞蛹虫草、紫菜蛋汤料包、（芝麻）海苔包、紫菜虾皮包】中的一种或几种，组合包装或不组合包装，加工而成的需经熟制后食用的产品。根据是否搭配料包可分为生湿面、生湿面（附料包）。