本标准规定了植物奶（植物蛋白饮料）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输、贮存及保质期要求。

本标准引用T/CIFST植物基食品通则的术语和定义规定了产品的名称:植物奶（植物蛋白饮料)。本标准适用于以糙米粉和饮用水为主要原料，适量添加α–淀粉酶和葡糖淀粉酶，经过双酶解后，添加豌豆蛋白、鹰嘴豆蛋白、柑橘纤维、复配稳定剂（磷酸三钙、磷酸氢二钾)、精炼菜籽油、轻质碳酸钙，经均质、超高温灭菌、无菌灌装等先进工艺精制成的植物蛋白饮料。