Q/JBC 0001 S-2022 畜禽水产罐头

本标准规定了畜禽水产罐头的术语和定义、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜（冻）水产品或以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，选择性适量添加水、酿造酱油、味精、香辛料、干制食用菌、食用淀粉、白砂糖、食用香精、蚝油、食用盐、鸡精调味料、鸡汁调味料、鸡粉调味料、酿造食醋、冰糖辅料进行调味，经前处理、熟制（或不熟制）、配料、煮制（或不煮制）、灌装、高温杀菌、冷却、包装制成的畜禽水产罐头。