Q/LBJ 0002 S-2022 蕨根淀粉制品（蕨根粉丝、条）

本标准规定了蕨根淀粉制品(蕨根粉丝、条)的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以蕨根淀粉为主要原料，添加或不添加食用盐、木薯淀粉、玉米淀粉、大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、棕榈油中的一种或几种，添加或不添加食品添加剂碳酸钠、硫酸铝铵、硫酸铝钾中的一种或几种，添加水，经过和面、高温挤压成型、保温、冷冻或不冷冻、自然晾晒或烘干而制成的非即食类蕨根淀粉制品(蕨根粉丝、条)。