Q/CYDF 0001 S-2022 全豆豆花

本标准规定了全豆豆花的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以大豆、水为主要原料，经洗豆、泡豆、超微研磨、煮浆（加入葡萄糖酸-δ-内酯、氯化镁、硫酸钙中的一种，加或不加魔芋粉、卡拉胶、赤砂糖、白砂糖、冰糖、木糖醇、氯化钾中的一种或多种）、均质、灌装（添加或不添加糖蜜豆）、封口、杀菌（121℃,30分钟）、冷却制成的可直接食用的非发酵豆制品全豆豆花。