Q/HJJY 0001 S-2022 羊汤罐头

本文件规定了羊汤罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。
本文件适用于以鲜(冻)羊头肉、羊肚、羊心、羊肺、羊肠中的一种或几种为原料，经解冻或不解冻、清洗、预煮、切丝，加入水、食用盐、谷氨酸钠(味精)、料包(花椒、八角、大葱、姜、大蒜)熬制、去除调料包、装罐、密封、杀菌、冷却、包装等工艺制成的羊汤罐头。