Q/HBDLE 0002 S-2022 糖醋复合调味酱

本标准规定了糖醋复合调味酱的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以酿造食醋(添加八角、小茴香、甘草、肉蔻、花椒熬制)、果葡糖浆为主要原料，添加白砂糖、水、酿造酱油、味精、食用盐、甜味剂(三氯蔗糖、安赛蜜)、增稠剂(黄原胶)、防腐剂(苯甲酸钠)、食品用香精、乙基麦芽酚、增味剂(5’-呈味核苷酸二钠)、抗氧化剂(D-异抗坏血酸钠)中的几种或全部，经熬制、冷却、灌装而制成的直接食用的复合调味酱。