Q/MKS 0028 S-2022 益生菌发酵冻干粉

本标准规定了益生菌发酵冻于粉(其他食品)的技术要求、检验方法、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等。
本标准适用于以粮食(大麦、燕麦、小米、荞麦、高粱米、大黄米、藜麦、青稞、江米、黑米、红米、西米、红豆、绿豆、黑豆、芸豆、扁豆、豇豆、红腰豆、黄豆、大米、糯米、糙米、玉米、小麦等)为主要原料，添加或不添加淀粉糖(麦芽糊精、果糖、糖醇、低聚糖等)、添加或不添加膳食纤维(大豆膳食纤维粉、聚葡萄糖等)、添加或不添加益生元(低聚果糖、低聚木糖等)、添加或不添加药食同源原料(丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(苦、甜)、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红(橘红)、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子(籽)、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸枣、酸枣仁、鲜白茅根(或干白茅根)、鲜芦根(或干芦根)、橘皮(或陈皮)、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蜂蜜、蝮蛇(蕲蛇))及其制品，添加或不添加食用菌(杏鲍菇、姬松茸等)及其制品、添加或不添加食用花卉(重瓣玫瑰花、茉莉花等)及其制品、添加或不添加果干(苹果、菠萝等)及其制品、添加或不添加脱水蔬菜(胡萝卜、菠菜等)及其制品、添加或不添加蛋白粉(大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白等)、添加或不添加坚果与籽类食品(核桃仁、腰果仁等)、添加或不添加多肽(大豆肽、胶原肽等)、添加或不添加花粉(松花粉、荞麦花粉等)及其制品、添加或不添加藻类(紫菜、钝顶螺旋藻等)及其制品、添加或不添加低温食用豆粕、食用小麦麸皮、乳粉、初乳粉、驼乳粉、酵素、纳豆、酪蛋白、酵母加工制品、海藻糖、食用盐、添加或不添加食品添加剂、添加或不添加营养强化剂，经预处理、灭菌、接种可用于食品的菌种(青春双歧杆菌、动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种、两双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌长亚种、长双歧杆菌婴儿亚种、嗜酸乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、发酵粘液乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、植物明杆菌、唾液联合乳杆菌、弯曲广布乳杆菌、清酒广布乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、乳酸乳球菌乳亚种、乳酸乳球菌乳亚种(双乙酰型)、乳酸乳球菌、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、产丙酸丙酸杆菌、肠膜明串珠菌肠膜亚种、乳酸片球菌、戊糖片球菌等)中的一种或多种、发酵、冷冻干燥、粉碎过筛、混合、包装等加工工艺制成的益生菌发酵冻干粉(其他食品)。