本标准规定了发酵型乳味饮料（杀菌型）的产品分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以生活饮用水（经粗滤、精滤、反渗透）、生乳或乳粉为主要原料，经德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种发酵后，加入浓缩果汁（浓缩西番莲汁、浓缩树莓汁、浓缩哈密瓜汁、浓缩山楂汁、浓缩菠萝汁、浓缩枣汁中的一种或几种）、浓缩苹果汁、芒果浆、果酱（草莓粒果酱、草莓果酱、芒果粒果酱、芒果果酱、蓝莓粒果酱、蓝莓果酱、桃果酱、哈密瓜果酱、红豆柠檬果酱、爆爆珠果味酱、菠萝果酱、菠萝粒果酱、西番莲果酱、果味酱中的一种或几种）、哈密瓜（去皮、切丁）、桃（去皮、切丁）、压缩椰纤果、西米、椰子浆或椰子粉、白砂糖、果葡糖浆、聚葡萄糖、燕麦（浸泡、蒸煮）、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单，双硬脂酸甘油酯、琼脂、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、山梨酸钾、柠檬酸、乳酸、柠檬黄、日落黄、诱惑红、酸奶香精、牛奶香精、草莓香精、芒果香精、蓝莓香精、桃香精、樱花香精、哈密瓜香精、百香果香精、白桃香精、树莓香精、红豆香精、黄桃香精、燕麦香精、山楂香精、苹果香精、椰子香精、菠萝香精、红枣香精、食用盐中的多种，经调配、均质、杀菌、灌装制成的蛋白质含量≥0.1％的发酵型乳味饮料（杀菌型）。