本标准规定了猪肚鸡罐头的要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以鲜/冻（鸡、猪肚）（冷冻产品需解冻）为原料，添加生活饮用水、食用盐、姜、葱、香辛料（辣椒、花椒、胡椒、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、干姜、高良姜、豆蔻、姜黄、小茴香、丁香、月桂叶、砂仁、圆叶当归、香茅、荜拨、百里香中的几种）、人参（人工种植五年及五年以下）、大枣、枸杞、山药、薏米、蛹虫草、白扁豆、桂圆、赤小豆、芡实、玉竹、黄精、莲子、茯苓、鲜白茅根、鲜芦根、白芷、香菇、松茸、竹荪、竹笋干、白酒、料酒、白砂糖、鸡精、味精、骨素、谷氨酸钠中的几种，经预处理、煮制或卤制、包装、封口、杀菌、包装加工而成的猪肚鸡罐头。