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Q/XJNF 0001 S-2022 菌菇调味酱
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-11-03
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-11-03
颁发部门 西峡县筠霖农业发展有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/XJNF 0001 S-2022 菌菇调味酱
本标准规定了菌菇调味酱的分类、要求、检验方法、检验规则等。 
本标准适用于以香菇、羊肚菌、牛肚菌、杏孢菇、滑子菇、姬菇、红平菇、木耳中的一种或几种为主要原料,经预处理,添加植物油(大豆油、菜籽油、芝麻油中的一种)、食用盐、白砂糖、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、豆豉、蚝油、黄豆酱、酿造食醋、谷氨酸钠(味精)、香辛料(葱、姜、辣椒、八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、荜拨、肉豆蔻、百里香、砂仁、香茅、月桂叶、高良姜中的几种)、酵母抽提物、山梨酸钾、5′-呈味核苷酸二钠中的几种,经配料、炒制、灌装、杀菌、包装而成的包含两种或两种以上调味料的即食菌菇调味酱。 
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 行业分类: 复合调味料
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