本标准规定了红薯焖子（淀粉制品）的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以红薯淀粉、生产用水为原料，辅以或不辅以食用盐、谷氨酸钠（味精）、柠檬酸钠、脱氢乙酸钠、香辛料（辣椒、芝麻、花椒、八角、高良姜、桂皮、小茴香、丁香、葱、姜、蒜中的几种）、酿造酱油中的几种，经配料、打糊搅拌、铺浆、熟化、冷却、切块（或切片）成型、 真空包装、灭菌或不灭菌工序加工制成的非即食红薯焖子(淀粉制品）。