本文件规定了乳酸菌固体饮料系列的分类及命名规则、技术要求、食品添加剂、卫生要求、检验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存及保质期。

本文件适用于以乳酸菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、清酒乳杆菌、嗜热链球菌、凝结芽孢杆菌等）中的一种或几种为原料，选择性添加白砂糖、乳清粉、果蔬粉、抗性糊精、低聚木糖、低聚果糖（非营养强化剂用途）、水苏糖、酵母β-葡聚糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、异构化乳糖、抗坏血酸、菊粉、水果粉、果汁粉、乳粉、食用葡萄糖、二氧化硅、结晶果糖、赤藓糖醇、乳糖醇、山梨糖醇、乳糖、胶原蛋白肽、小麦低聚肽、木糖醇、多聚果糖、麦芽糊精、微晶纤维素、食品用香精等，经粉碎或不粉碎、烘干或不烘干、配料、混合、造粒或不造粒、包装制成的乳酸菌固体饮料系列产品(以下简称产品)。