Q/GDSP 0001 S-2022 湿大米制品

本文件规定了湿大米制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于以水、大米为主要原料，淀粉、蔬菜、水果、薯类、植物油、食用盐中的一种或多种为辅料，经过浸泡、清洗、磨浆、调配、熟制成型、冷却、切条（块）、包装等主要工艺制成的湿大米制品。原料中除水外，大米含量为 50%～90%；本品分为可即食和非即食两类。