Q/YMSP 0001 S-2022 新型豆制品

本标准规定了新型豆制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以食用大豆粕(粉)或大豆蛋白为主要原料，配以白砂糖、食用植物油、食用盐、香辛调味料、味精、山梨酸钾、食品用香精，选择性添加豆粉、花生蛋白、小麦蛋白、食用淀粉、大豆分离蛋白粉、谷朊粉、杂粮粉、玉米蛋白、蛋与蛋制品、食用菌及其制品、蔬菜、肉松、肉丸、动物性水产制品、芝麻、蜂蜜、复合调味料、淀粉糖、海藻糖、山梨糖醇、低聚异麦芽糖(液)、麦芽糖醇(液)、酱油、酵母抽提物、5'-呈味核苷酸二钠、葡萄糖酸-δ-内酯、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠、天然胡萝卜素、氯化镁、乙酰化双淀粉己二酸酯、碳酸氢钠、丙酸钙、丙酸钠、糖精钠、辣椒红、食品用香料，经挤压、膨化、拌料、烘干（成型）、切块、油炸（或不油炸）、配料、包装等工序加工而成可直接食用的新型豆制品。