Q/ZSFG 0003 S-2022 速冻风味毛豆

本标准规定了速冻风味毛豆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求。
本标准适用于以毛豆为主要原料，添加一种或多种辅料：饮用水、食用盐、白砂糖、果葡糖浆、陈醋、味精、大豆油、蒜、辣椒、花椒、八角、辣椒油、辣椒粉、麻辣油、蒜香酱、豆瓣酱、酿造酱油、老抽、鸡粉调味料、鸡粉调味料、淀粉、葱、姜、香辛料、食用香料、谷氨酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸、乳酸钠、冰醋酸、5’-呈味核苷酸二钠、复配增味剂（食品用香料、食品用香精辅料），经清洗、修整、煮制、调味、凉冻、包装、速冻等工序的即食预包装产品。