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Q/GDYL 0002 S-2022 气泡风味发酵乳
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-08-30
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-09-15
颁发部门 广东伊利乳业有限责任公司 废止日期 2027-10-18
标准介绍
Q/GDYL 0002 S-2022 气泡风味发酵乳
本文件规定了气泡风味发酵乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以 80%以上生牛乳为原料,添加二氧化碳,添加或不添加饮用水、白砂糖、乳清蛋白粉、果葡糖浆、食用葡萄糖、聚葡萄糖等食品原料中的一种或几种,经杀菌、接种乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌中的一种或几种,发酵前或后添加或不添加果胶、α-环状糊精、双乙酰酒石酸单双甘油酯、琼脂、卡拉胶、单,双甘油脂肪酸酯、明胶、结冷胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、可溶性大豆多糖、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、聚二甲基硅氧烷及其乳液、食品用香精等食品添加剂中的一种或几种,添加或不添加果酱、果味酱、果汁、果浆中的一种或几种而制成的气泡风味发酵乳。
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 标签: 三聚磷酸钠  乳杆菌  乳清  乳清蛋白  乳酸  保质期  包装  卡拉胶  卫生  双歧杆菌  发酵  发酵乳  嗜酸乳杆菌  多糖  大豆  干酪  明胶  果汁  果浆  果胶  果葡糖浆  果酱  柠檬  柠檬酸  标志  标签  检验规则  油脂  淀粉  添加剂  牛乳  琼脂  甘油  甜菊糖  甜菊糖苷  白砂糖  砂糖  糊精  糖浆  糖苷  纤维素  结冷胶  葡萄  葡萄糖  蔗糖  蔗糖脂肪酸酯  蛋白  蛋白粉  赤藓糖醇  运输  酒石酸  酸乳  食品添加剂  食品用香精  食用葡萄糖  饮用水  香精  麦芽糖 
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 行业分类: 发酵乳
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